做包子最适合使用中筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量在9%-12%左右，它制作的包子皮软硬适中，颜色雪白，口感筋道而松软。中筋面粉适合中式面点，如馒头、饺子等，能够提供良好的口感和弹性。
中筋面粉的制作工艺是怎样的？
中筋面粉与其他面粉有何区别？
如何挑选高质量的中筋面粉？
